kolesterol dan diet

Hiperkolesterolemia adalah satu keadaan di mana kolesterol dalam badan melebihi aras normal. kolesterol yg berlebihan akan termendap di saluran darah dan akan menyempitkannya. ini akan menganggu sistem peredaran darah yang normal, seterusnya ia meningkatkan risiko anda untuk mendapat penyakit darah tinggi dan jantung. 

TAHUKAH ANDA

Kolesterol adalah sejenis lemak di dalam badan manusia yang merupakan komponen asas untuk membran sel, penghasilan hormon, asid hempedu serta vitamin D. hati manusia boleh menghasilan kolesterol secara semulajadi. kolesterol terdapat di dalam makanan bersumberkan haiwan. tumbuhan2 tidak mengandungi kolesterol.

KOLESTEROL BAIK (HDL)

berfungsi mengangkut kolesterol dari saluran darah ke hati untuk perkumuhan dan penyimpanan. aras HDL yang rendah akan membahayakan kesihatan.

KOLESTEROL JAHAT (LDL)

berfungsi mengankut kolesterol dari hati ke saluran darah untuk peranan lain. aras LDL yang tinggi akan menganggu sistem peredaran darah yang normal dan membahayakan kesihatan anda. 

TRIGLISERIDA (TG)

sejenis lemak ringkas di dalam aliran darah. paras TG yang tinggi dikaitkan dengan  pengambilan makanan bergula dan buah-buahan secara berlebihan. paras TG yang tinggi juga menyumbang kepada peningkatan LDL dan penurunan HLD.

FAKTOR RISIKO PENYAKIT JANTUNG

1. Kolesterol LDL yang tinggi.
2. Kolesterol HDL yang rendah
3. Tekanan darah tinggi
4. Merokok
5. Diabetes
6. Peningkatan umur
7. Terdapat ahli keluarga pernah menghidap penyakit
jantung.
8. Obes
9. Kurang bersenam

KADAR PENGAMBILAN KOLESTEROL SEHARI 

Pengambilan makanan tinggi kolesterol akan meningkatkan aras LDL di dalam badan. saranan kolesterol sehari ialah antara 200-300 mg/sehari.

KANDUNGAN KOLESTEROL DI DALAM MAKANAN 

contoh: 

SANGAT TINGGI (melebihi 300mg)

1/2 cawan otak
lembu/ babi/ kambing
1/2 cawan organ
dalaman lembu/ babi/
kambing
1 biji telur itik

ELAKKAN!

 TINGGI (100-300mg)
1 biji kuning telur
5 biji telur puyuh
1/2 cawan udang
kering
20 biji kerang
1 ketul hati ayam

KURANGKAN 2-3 KALI HIDANGAN SEMINGGU

 SEDERHANA (kurang dari 100mg)

2 cawan daging
tanpa lemak
1 ketul ayam
1 ekor ikan
1 ekor sotong
10 ekor udang segar
tanpa kepala
1 ekor ketam tanpa
telur

MAKAN SECARA SEDERHANA

TANPA KOLESTEROL
Buah-buahan
Sayur-sayuran
Bijirin / kekacang
Roti
OPTIMUMKAN PENGAMBILAN MENGIKUT KEPERLUAN

APAKAH PILIHAN YANG BAIK?

KATEGORI NASI/BIJIRIN

KURANGKAN yang ini

Nasi Beriani
Nasi Lemak
Nasi Bukhari
Nasi Goreng
Nasi Ayam

PILIH yang ini

Nasi Putih
Nasi Air
Oats
Nestum

MEE/MIHUN

KURANGKAN yang ini

Mee Kari
Mee Goreng
Mihun Goreng
Kuey Teow Goreng
Mee Bandung
Laksa Lemak

PILIH ini

Asam Laksa
Mee Rebus
Mihun Tom Yam
Kuey Teow Sup
Mee Hailam
Laksa Penang

KATEGORI ROTI

KURANGKAN yang ini

Roti Canai
Roti Boom
Roti Prata
Roti Telur
Murtabak

PILIH ini

Roti Fiber
Roti Putih
Capati tanpa Ghee
Tosai

KATEGORI LAUK

KURANGKAN yang ini

Masak Lemak
Masak Rendang
Masak Goreng
Kari Bersantan
Masak Percik
Sup Ekor
Gulai Kawah

PILIH yang ini

Masak Sup
Masak Singgang
Masak Tom Yam
Panggang / Bakar
Kukus / Rebus
Masak Asam Pedas
Kari tanpa Santan

KATEGORI SAYUR

KURANGKAN yang ini

Masak Lemak
Kerabu bersantan
Sayur Goreng

PILIH yang ini

Sup Sayur
Sayur Air
Sayur Celur / Rebus
Ulam-ulaman

KATEGORI KUIH MUIH

KURANGKAN yang ini

Kuih Bergoreng
Kuih Bersantan

PILIH yang ini

Kuih Kukus
Popia Basah
Tauhu Sumbat
Apam tanpa Kelapa

Sandwich

KATEGORI BUAH

KURANGKAN yang ini

Jemput-jemput
Pisang Goreng
Ubi Goreng
Jagung + Marjerin

PILIH yang ini

Buah-buahan segar
Pisang Rebus
Ubi Rebus
Jagung Rebus

IKUTI TIPS UNTUK MENGURANGKAN KOLESTEROL
1. Hadkan pengambilan kolesterol kepada tidak melebihi 300 mg sehari.
2. Kurangkan pengambilan makanan bergoreng dan berlemak tepu seperti : Kaki ayam, lembu, kambing dan lain-lain Krimer, susu pekat manis, minyak sapi Susu penuh krim dan hasilnya Sosej, burger, daging cincang Kulit ayam, lemak daging Santan, kerisik kelapa Marjerin dan mentega
3. Tingkatkan pengambilan serat. Amalkan memakan buah-buahan 1-2 hidangan sehari dan sayur-sayuran sekurang-kurangnya 3 hidangan sehari.
4. Berhenti merokok dan elakkan minuman beralkohol.
5. Bersenam sekurang-kurangnya 3 kali seminggu

"CEGAHLAH SEBELUM
TERLAMBAT.. JANGAN
MENYESAL DI KEMUDIAN HARI. ANDA MAMPU
MENGUBAHNYA."

sumber info: Pusat Rawatan Islam Az-Zahrah 

No.34, Medan Pusat Bandar 1
Seksyen 9, 43650 Bandar Baru Bangi, Selangor Darul Ehsan.
Tel : 03-8925 2525 Faks : 03-8925 9525
www.azzahrah.com.my